Fritata con Ricotta

Ingredienti per 4 persone

6 uova
200g di ricotta
2 cucchiai di olio d' oliva
1 cucchiaio di grana grattugiato
sale, pepe q.b.
1 mazzetto di erba cipollina


Preparazione:

Rompete le uova in una terrina, sbattetele, salate e pepate. Unite quindi ad esse la ricotta e i pezzetti di parmigiano. Mettete al fuoco la padella con l'olio; quando questo sarà ben caldo, versatevi le uova e fate colorire da entranbe le parti. Decorate con steli di erba cipollina e servite in tavola.

Ecco un esempio:

Buon Appettito!!!