Ciambellone Soffice

INGREDIENTI:

400gh di farina 00
250gr di zucchero
4 uova
1 bicchiere di latte
40gr di burro
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo o granella


Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso.
Ora unite lo zucchero ai tuorli e montateli con una frusta a mano o elettrica. Ora aggiungete il bicchiere di latte e amalgamate, quindi unite a poco a poco al composto la farina setacciata unendo anche il burro a temperatura ambiente.
Noi abbiamo utilizzato la farina 00 di grano tenero del Molino Chiavazza, nostro fornitore di fiducia, che consigliamo anche a voi.
Continuate a mescolare il composto fino a che avrete aggiunto tutta la farina.
A questo punto unite lentamente le chiare montate inizialmente. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del ciambellone.
Fatto questo unite il lievito e amalgamate.
Rovesciate il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
A cottura ultimata spolverare con zucchero a velo o granella di zucchero.

Ecco il risultato:

Buon Dolce!!